（一）世界生产情况
豆粕从本质上说，是一种加工副产品，其产量主要受原料及主产品的影响。由于其原料棗大豆产量一直高居世界各种油料作物产量之首（参见表3-1），1994、95、96、97年大豆产量分别占到世界油料作物总产的54%、48%、52%、54%，一直占据着世界油料作物总供给的半壁江山。因此，豆粕的产量及消费量一直是各种蛋白粕之首。
表3-1：1994-1997年世界油料作物产量表
(单位：百万吨)
|
年度
|
大豆
|
棉籽
|
菜籽
|
花生仁
|
葵花籽
|
干椰仁
|
棕榈仁
|
合计
|
|
1994 1995
1996
1997
|
138.25
123.65
132.52
154.7
|
32.01
34.59
34.05
34.0
|
29.58
34.49
30.55
34.0
|
25.72
25.93
26.14
28.7
|
23.08
25.91
23.92
23.7
|
4.99
5.01
5.34
5.7
|
4.59
4.70
5.30
5.4
|
258.22
254.28
257.82
286.1
|
（资料来源:USDA）
进入九十年代以来，大豆产量逐年增加，1998年产量较之1991年增加5246万吨，年平均增长速度达到7.25%。大豆四大主产国中，中国产量踯躇不前，巴西、阿根廷、美国三国产量连创历史新高，其中巴西的产量较之1991年翻了一番还多。其它一些二线生产国如印度、巴拉圭的大豆产量也有了长足的进步。
表3-2：1991-2001年世界大豆产量一览表
单位：万吨
|
国别
|
1991
|
1992
|
1993
|
1994
|
1995
|
1996
|
1997
|
1998
|
1999
|
2000
|
2001
|
|
欧盟15国
|
163
|
127
|
86
|
108
|
104
|
110
|
146
|
158
|
122
|
115
|
123
|
|
阿根廷
|
1086
|
1131
|
1105
|
1172
|
1213
|
1245
|
1100
|
1873
|
2000
|
2021
|
2674
|
|
巴西
|
1494
|
1921
|
2259
|
2493
|
2568
|
2316
|
2639
|
3131
|
3099
|
3273
|
3768
|
|
中国
|
972
|
1031
|
1532
|
1601
|
1351
|
1323
|
1474
|
1515
|
1425
|
1541
|
1545
|
|
印度
|
249
|
339
|
475
|
393
|
510
|
540
|
646
|
714
|
679
|
509
|
560
|
|
巴拉圭
|
140
|
162
|
179
|
180
|
221
|
239
|
267
|
270
|
|
美国
|
5407
|
5961
|
5087
|
6845
|
5917
|
6478
|
7318
|
7460
|
7222
|
7506
|
7869
|
|
其它国家
|
819
|
773
|
792
|
848
|
806
|
782
|
856
|
861
|
|
合计
|
10331
|
11445
|
11515
|
13646
|
12698
|
13021
|
14442
|
16009
|
15756
|
16123
|
17664
|
（资料来源：联合国粮农组织）
豆粕生产基本与大豆保持同等增速，1998年比1991年产量增加了2765万吨，年平均增速达到5.72%。可以说，近年来，正是由于豆粕产量的增加，支撑了全世界持续不断的蛋白粕需求。从产量分布看，大豆生产大国同样也是豆粕生产大国，美国、巴西、阿根廷、中国四国产量占到世界总产的七成还多。近年来，印度豆粕产量也在逐年增加，成为一支不可忽视的新兴力量。（参见表3-3）
表3-3：1991-2001年世界豆粕主产国产量一览表
单位：万吨
|
国家
|
1991
|
1992
|
1993
|
1994
|
1995
|
1996
|
1997
|
1998
|
1999
|
2000
|
2001
|
|
阿根廷
|
589
|
671
|
663
|
723
|
738
|
832
|
843
|
1228
|
1344
|
1347
|
1560
|
|
巴西
|
1018
|
1177
|
1247
|
1471
|
1585
|
1608
|
1474
|
1717
|
1674
|
1652
|
1740
|
|
中国
|
499
|
536
|
626
|
687
|
684
|
716
|
776
|
841
|
845
|
969
|
1043
|
|
印度
|
172
|
214
|
319
|
267
|
365
|
304
|
318
|
376
|
438
|
354
|
376
|
|
美国
|
2570
|
2706
|
2755
|
2768
|
3018
|
2951
|
3103
|
3463
|
3429
|
3414
|
3449
|
|
其它
|
2028
|
2155
|
2037
|
2103
|
2302
|
2274
|
2392
|
2410
|
|
总计
|
6875
|
7466
|
7655
|
8016
|
8677
|
8697
|
8879
|
10095
|
10331
|
10255
|
10745
|
（资料来源：联合国粮农组织）
（二）世界消费情况
近几年来，世界豆粕消费呈现跳跃性的增长。1997年度世界豆粕消费量为9880万吨比上一年度增加750万吨，占世界蛋白粕总消费量的63%。1995、1996、1997三年豆粕消费量的增幅分别达到世界蛋白粕消费总增加量的42%、109%、90%。表3-3反映了豆粕在世界蛋白粕消费中的地位。
表3-4 1994-1997年世界蛋白粕消费量
(单位：百万吨)
|
年度
|
豆粕
|
棉籽粕
|
菜籽粕
|
葵花籽粕
|
鱼粉
|
花生粕
|
干椰仁粕
|
棕榈仁粕
|
合计
|
|
1994
|
85.0
|
16.32
|
11.30
|
6.39
|
|
8.57
|
5.55
|
1.49
|
136.71
|
|
1995
|
88.5
|
12.36
|
18.19
|
9.65
|
6.70
|
5.68
|
1.65
|
2.44
|
145.14
|
|
1996
|
91.3
|
12.1
|
17.6
|
10.1
|
6.3
|
5.9
|
1.7
|
2.6
|
147.7
|
|
1997
|
98.8
|
12.1
|
18.8
|
9.8
|
6.1
|
5.6
|
1.9
|
2.8
|
156.0
|
（资料来源:USDA）
豆粕的需求非常广泛，欧盟和美国是全球豆粕最大的两个消费市场，欧盟的豆粕消费量比较稳定，在2200-2600万吨之间；美国是全球最大的豆粕生产国，也是全球最大的豆粕消费国，全年的消费量在2400-2700万吨之间。在1993-1997年期间，东亚国家，如韩国、中国、以及东南亚各国的豆粕消费增长迅猛，拉动了全球消费。然而，东南亚金融危机爆发后，东亚地区的豆粕消费立即疲软，需求不振。因此，可以说，支配全球豆粕消费的决定性因素是东亚国家的需求。
表3-5：1994-1999年各国豆粕消费量表
(单位：万吨)
|
国家
|
94/95
|
95/96
|
96/97
|
97/98
|
98/99
|
|
美国
|
2408
|
2414
|
2478
|
2621
|
2782
|
|
巴西
|
510
|
521
|
540
|
610
|
640
|
|
欧盟
|
2446
|
2267
|
2209
|
2392
|
2671
|
|
中国
|
未列
|
750
|
1068
|
1276
|
1084
|
（资料来源：USDA）
（三）世界贸易概况
1. 世界豆粕贸易量快速增长
八十年代后，世界豆粕贸易飞速发展，1982年，全球豆粕进出口量就双双突破2000万吨大关，成为国际农产品贸易中的大宗产品之一。目前，世界豆粕年贸易量保持在3000万吨以上。
表3-6：1981-2000年世界豆粕进出口量一览表
(单位：万吨)
|
年度
|
1981
|
1982
|
1983
|
1984
|
1985
|
1986
|
1987
|
1988
|
1989
|
|
进口量
|
1,908
|
2,001
|
2,267
|
2,035
|
2,220
|
2,199
|
2,512
|
2,617
|
2,510
|
|
出口量
|
2,016
|
2,011
|
2,290
|
2,042
|
2,206
|
2,242
|
2,487
|
2,694
|
2,579
|
|
年度
|
1990
|
1991
|
1992
|
1993
|
1994
|
1995
|
1996
|
1997
|
1998
|
1999
|
2000
|
|
|
进口量
|
2,568
|
2,631
|
2,683
|
2,671
|
2,910
|
2,982
|
3,036
|
3,093
|
3716
|
3753
|
3746
|
|
|
出口量
|
2,625
|
2,678
|
2,842
|
2,876
|
2,962
|
3,201
|
3,114
|
3,212
|
3890
|
3892
|
3719
|
|
（资料来源：联合国粮农组织）
2.
世界豆粕贸易呈现出口集中的特点
巴西、阿根廷由于国内豆粕消费量较小，所产豆粕大部分用于出口。巴西自七十年代初取代美国成为世界头号豆粕出口大国后，年出口量稳步上扬，从1994年开始连续四年年出口量均超过1000万吨，占据了世界豆粕出口总量的1/3。九十年代以来，阿根廷豆粕出口量异军突起，1997年出口量超过800万吨，创历史新高，目前仅次于巴西，居世界第二位。美国豆粕尽管年产量位于世界首位，但由于国内豆粕消费量大，出口量仅占其总产的1/5左右。近年来,印度在国际豆粕贸易中后来居上，成为豆粕出口的生力军。
表3-7：1990-2000年世界豆粕出口量表
(单位：万吨)
|
国家
|
1990
|
1991
|
1992
|
1993
|
1994
|
1995
|
1996
|
1997
|
1998
|
1999
|
2000
|
|
欧盟
|
395.95
|
376.60
|
411.21
|
408.77
|
432.63
|
419.60
|
393.69
|
457.48
|
531.74
|
545.38
|
509.54
|
|
阿根廷
|
520.90
|
600.05
|
650.06
|
662.11
|
667.09
|
688.80
|
642.26
|
812.32
|
1132.07
|
1308.75
|
1293.06
|
|
巴西
|
874.48
|
748.86
|
854.87
|
941.44
|
1064.38
|
1160.00
|
1126.17
|
1001.34
|
1044.69
|
1043.08
|
938.92
|
|
中国
|
195.78
|
218.82
|
82.76
|
36.41
|
115.10
|
90.23
|
6.84
|
1.97
|
1.85
|
1.34
|
2.00
|
|
印度
|
126.05
|
142.73
|
186.29
|
275.58
|
192.97
|
259.18
|
298.17
|
287.15
|
283.08
|
240.00
|
225.65
|
|
美国
|
456.51
|
524.23
|
570.41
|
482.98
|
426.67
|
495.93
|
523.92
|
644.12
|
763.98
|
612.37
|
593.63
|
|
世界
|
2625.23
|
2678.22
|
2841.62
|
2875.53
|
2961.64
|
3201.35
|
3113.64
|
3212.22
|
3890.31
|
3892.79
|
3719.57
|
（资料来源：联合国粮农组织）
3.
世界豆粕贸易呈现进口分散的特点
同出口国的相对集中不同，豆粕进口国比较分散。欧盟是国际豆粕市场上最大的买主，长期以来，进口量在1400万吨上下，1994年达到创记录的1700万吨，占当年世界总进口量的59%，最近几年，豆粕进口势头有所减弱，但仍然保持在1300万吨以上。前苏联未解体前，也是世界豆粕进口大国，1992年以后，进口量逐年减少。1997年东南亚金融危机爆发之前，日本、韩国和东盟国家的豆粕进口量保持了强劲的增长势头，1997年之后豆粕进口量有所萎缩，但总量仍然较大。中国传统上是豆粕出口国，1996年情况发生变化，由于国内市场供需矛盾加剧，导致进口量急剧上升，1997年进口量位居世界第二位。
表3-7：1990-2000年世界豆粕进口量表
(单位：万吨)
|
|
1990
|
1991
|
1992
|
1993
|
1994
|
1995
|
1996
|
1997
|
1998
|
1999
|
2000
|
|
东盟
|
116.22
|
147.15
|
184.97
|
214.83
|
257.61
|
287.62
|
300.11
|
315.61
|
|
中国
|
0.12
|
0.16
|
25.80
|
13.52
|
12.36
|
4.39
|
190.25
|
347.82
|
373.47
|
60.92
|
56.51
|
|
欧盟
|
1393.09
|
1397.45
|
1436.73
|
1470.65
|
1706.56
|
1611.90
|
1432.12
|
1336.62
|
1312.15
|
1465.80
|
1485.21
|
|
前苏联
|
270.90
|
310.50
|
172.70
|
83.60
|
15.72
|
17.00
|
1.36
|
1.36
|
22.18
|
46.56
|
24.66
|
|
日本
|
64.25
|
84.05
|
89.93
|
91.67
|
80.32
|
85.06
|
73.88
|
80.26
|
87.41
|
87.31
|
75.15
|
|
世界
|
2567.54
|
2630.94
|
2683.28
|
2670.82
|
2910.30
|
2981.81
|
3036.37
|
3092.71
|
3716.18
|
3753.55
|
3746.03
|
（资料来源：联合国粮农组织）
注：前苏联1992年起进口量数字为俄罗斯数字
