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近年来小麦基本状况
一、小麦的特性和主要产区
小麦对我们来说并不陌生。小麦属于禾本科植物，麦粒在物学上称为颖果，在种子学上则称为种子，通常称为小麦。小麦麦粒皮色有红白之分，红皮的叫红麦，白皮的叫白麦。由于品种和受环境影响不同，红皮小麦又有深红和红褐色；白皮小麦又有白色、乳白色或黄白色之分。根据播种季节不同，可分为冬麦和春麦；根据粒质不同又可分为硬质小麦和软质小麦。丰富的物种资源、长时间的自然变异加上进口的大量小麦，导致我国市场上小麦品种繁多。
小麦按播种季节、皮色和粒质分类如下：
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分类方法名称分类特点
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特性差异
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冬小麦
秋季播种初夏成熟
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北方冬小麦蛋白质含量高，质量好；
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南方冬小麦蛋白质含量低，质量差。
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春小麦春季播种夏末成熟
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北方春小麦蛋白质含量仅次于冬小麦
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白麦，麦皮呈白色，皮薄
红麦，麦皮呈红色，皮厚
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蛋白质和面筋含量低
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蛋白质和面筋含量高，质量好
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软麦，粒质软质断面呈粉质
硬麦，硬质断面呈玻璃质
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蛋白质和面筋含量低
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蛋白质和面筋含量高，质量好
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我国小麦主要生产区域是黄淮地区，冀鲁豫三省小麦产量约全国总产量的60%左右，其它生产地区分别有江苏和安徽以及冬小麦产区黑龙江省。
二、国内小麦供求状况分析
国内供求关系
1999/200--2005/2006年度我国小麦市场综合平衡表(万吨)
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年度1/
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95/96
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96/97
|
97/98
|
98/99
|
99/00
|
00/01
|
01/02
|
02/03
|
03/04
|
04/05
|
05/06
|
06/07
|
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生产量
|
10221
|
11057
|
12329
|
10973
|
11388
|
9964
|
9388
|
9029
|
8649
|
9133
|
9600
|
10500
|
|
进口量
|
1244
|
584
|
210
|
53
|
94
|
42
|
91
|
37
|
175
|
850
|
300
|
50
|
|
新增供给量
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11465
|
11641
|
12539
|
11025
|
11482
|
10006
|
9479
|
9066
|
8824
|
9983
|
9900
|
10550
|
|
制粉消费
|
9400
|
9400
|
9500
|
9500
|
9400
|
9300
|
9200
|
9000
|
9000
|
9100
|
9100
|
9000
|
|
年度国内消费
|
10722
|
10730
|
10925
|
10885
|
10860
|
10900
|
10830
|
10610
|
10580
|
10390
|
10350
|
9960
|
|
出口量
|
1.4
|
0.1
|
0.1
|
0.1
|
0.1
|
3.4
|
70.3
|
98.2
|
216.4
|
40
|
40
|
40
|
|
年度总需求量
|
10723
|
10730
|
10925
|
10885
|
10860
|
10903
|
10900
|
10708
|
10796
|
10430
|
10190
|
10000
|
|
年度节余量
|
741
|
911
|
1613
|
140
|
622
|
-898
|
-1422
|
-1642
|
-1972
|
-602
|
-918
|
500
|
注：
1、小麦作物年度为当年6月至下年5月。
2、数据来源：国家粮油信息中心。
1、从供给角度分析，我国小麦生产保持稳定，供给能力增强。
近两年来，由于国家惠农政策的落实，农民种粮积极性提高。2004年我国小麦产量开始恢复性增加，达到9133万吨，小麦市场的供求形势也随之发生变化，由2004年以前的供应紧张转变为逐步缓和。2005年小麦产量也比上年增产500万吨。2006年小麦产量更是比上年大幅度增加，总产量将达到1.05亿吨。小麦产量将由以前的产不足需向供大于需转变，六年来库存开始第一次出现增加，意义重大。
2、从需求角度分析，小麦需求基本稳定，年消费量呈下降趋势。
近年来我国小麦消费量逐渐下降，虽然人口总量在增加，但由于人均口粮小麦消费水平在下降，大米的消费比重在增加，一定程度上挤占了小麦消费市场份额。从上表可以看出，我国小麦消费需求连年下降，这里面主要体现为制粉小麦消费量的下降，每年下降数量接近100万吨。随着生活水平的提高，副食品消费比重逐渐增加，制粉小麦消费量的下降将成为一种趋势。
优质小麦面积和产量（万吨）
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年份
|
1997
|
1998
|
1999
|
2000
|
2001
|
2002
|
2003
|
2004
|
2005
|
2006
|
|
小麦总产
|
12329
|
10973
|
11388
|
9964
|
9387
|
9029
|
8648
|
9133
|
9600
|
10500
|
|
优麦产量
|
420
|
454
|
638
|
1264
|
1532
|
2105
|
2630
|
3194
|
3575
|
5670
|
|
优麦比例（%）
|
3.4
|
4.14
|
5.6
|
12.69
|
16.32
|
23.3
|
30.41
|
34.97
|
38.98
|
54
|
（1）、优质小麦主要是指优质强筋小麦和优质弱筋小麦，小麦期货是优质强筋小麦。
（2）、优质小麦产量连年大幅度增长，2006年更是达到5670万吨，所占比重达到54%，预计今后会继续增产。
（3）、优质小麦中大部分是指优质强筋小麦，优质强筋小麦商品率高，几乎全部用于销售，但是上表中统计的产量，很多混为普通小麦消费。
（4）、由于强麦品种繁多，每年质量差异较大，能达到期货强麦交割标准的每年数量不一，但2002年以后，每年应该在1000万吨以上。
（5）、优质小麦连年增产导致两个后果：一是替代大部分进口小麦；二是价格下降，向普通小麦靠拢。
三
国际市场供求
国际市场供求表（百万吨）
|
年份
|
93/94
|
94/95
|
95/96
|
96/97
|
97/98
|
98/99
|
99/00
|
00/01
|
01/02
|
02/03
|
03/04
|
04/05
|
05/06
|
06/07
|
|
产量
|
559.34
|
524.75
|
537.39
|
582.95
|
609.33
|
588.39
|
585.93
|
584
|
581.01
|
566.51
|
554.59
|
626.64
|
618.46
|
598
|
|
消费量
|
563.48
|
548.88
|
550.38
|
577.4
|
585.15
|
590.81
|
591.62
|
586.56
|
586.34
|
601.63
|
588.48
|
608.75
|
624.21
|
615.27
|
|
期末库存
|
140.75
|
117.95
|
105.4
|
111.29
|
139.21
|
136.3
|
170.11
|
204.43
|
201.38
|
166.26
|
132.22
|
150.12
|
145.69
|
128.42
|
1、小麦产量总体逐渐增加，但是消费也是连续增长。
2、由于主要生产国的减产06/07年度小麦产量比上年减少2000万吨。
3、预计06/07年度期末库存只有1.28亿吨，库存消费比为20.8%，国际市场价格存在上涨潜力。
四
国内近十年小麦价格走势
在现货报价中，有普通小麦报价、优质小麦报价、不同地区和不同品种的优质小麦报价等，在此一定要注意区分，以便正确参考现货价格。以下是对我国小麦1994—2006年价格波动进行的分析，仅供参考。
1、由于河南是我国小麦主产区，其产量占全国总产量的四分之一，所以河南小麦价格变动具有典型性。
2、94年国家提高小麦订购价格，自1993年的0.377元/斤提高1994年的到0.54元/斤；同年小麦减产，导致小麦价格一路上涨。
3、96年由于国家再次提价，从0.54元/斤提高到0.76元/斤，小麦价格达到历史最高位。
4、96年4月到99年底，由于供大于求，小麦价格在下降通道运行。
5、03年10月下旬开始暴涨，主要原因是连续六年减产以及秋粮受内涝而也幅度减产，小麦价格达到历史上的第二个高位。
6、04年开始，小麦连续增产，小麦价格逐渐滑落。
上表显示，上世纪小麦价格的变化原因是政府的调控，新世纪价格的变化则是由于供求引起的。
五
两个问题
1、国际小麦价格变化对国内的影响，从多年来的研究看，决定国内小麦价格的主要是国内的供求关系，就期货价格来看，国际和国内的相关性不到0.5。
2、小麦和玉米价格有一定比例关系，华北黄淮地区不仅仅小麦主产区也是玉米主产区，多年的实践显示，小麦与玉米的合理比价大致为1：0.9。近年来，玉米深加工蓬勃发展，对玉米需求量日益加大，玉米价格也一路上涨，现在一些地区的玉米价格甚至超过小麦价格。小麦作为饲料的替代优势开始显现，这将对小麦价格构成支持。
建证期货研发中心余心言
2006年3月17日
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